Ech weess net, ob Dir et gemierkt hutt, ausser bei e puer grousse Kettenmarken, gesi mir selten trapezfërmeg Filterbecher a Kaffisgeschäfter. Am Verglach mat trapezfërmegen Filterbecher ass d'Erscheinungsquote vu konischen, flaachbuedemegen/Kuchfilterbecher offensichtlech vill méi héich. Sou vill Frënn ware virwëtzeg, firwat benotzen sou wéineg Leit trapezfërmeg Filterbecher? Ass et well de Kaffi, deen doduerch produzéiert gëtt, net lecker ass?
Natierlech net, trapezfërmeg Filterbecher hunn och déiselwecht Virdeeler wéi trapezfërmeg Filterbecher! Ähnlech wéi konisch Filterbecher kënnt den Numm trapezfërmeg Filterbecher vum eenzegaartege geometresche Formdesign vun dëser Zort Filterbecher. Et ass eng trapezfërmeg Struktur mat engem breede Spëtz an engem schmuele Buedem, dofir den Numm "trapezfërmeg Filterbecher". Zousätzlech ass dës Filterbecher, wéinst der Form vum Filterpabeier, deen a Verbindung mat der trapezfërmeger Filterbecher benotzt gëtt, an där se engem Fächer gläicht, och als "fächerfërmeg Filterbecher" bekannt.
Déi éischt Filtertaass, déi op der Welt entstanen ass, huet en trapezfërmegen Design ugeholl. Am Joer 1908 huet Melitta aus Däitschland déi éischt Kaffisfiltertaass op der Welt agefouert. Wéi se vum Qianjie agefouert gouf, ass et eng ëmgedréint trapezfërmeg Struktur mat ville Rippen, déi op der bannenzeger Säit vun der Taasswand fir den Oflaf entworf sinn, an engem liicht méi klengen Oflaflach um Buedem fir d'Benotzung mat fächerfërmegem Filterpabeier.
Wéinst der klenger Zuel an dem Duerchmiesser vun de Waasserauslaflächer ass seng Oflafgeschwindegkeet awer ganz lues. Dofir huet Kalita am Joer 1958, nodeems handgebrühten Kaffi a Japan populär gouf, eng "verbessert Versioun" agefouert. D'"Verbesserung" vun dëser Filterbecher besteet doran, den ursprénglechen Een-Lach-Design op dräi Lächer ze verbesseren, wat d'Oflafgeschwindegkeet däitlech beschleunegt an den Kacheffekt verbessert. Doduerch ass dës Filterbecher zu engem Klassiker vun den trapezfërmege Filterbecher ginn. Mir wäerte also als nächst dës Filterbecher benotzen, fir d'Virdeeler vun der trapezfërmeger Filterbecher beim Brauen virzestellen.
De Filterbecher huet dräi Schlësseldesignen, déi d'Extraktioun beaflossen, nämlech hir Form, Rippen an ënnescht Lach. D'Rippen vum Kalita101 trapezfërmege Filterbecher sinn vertikal entworf, an hir Haaptfunktioun ass den Ofzuch. A seng extern Struktur ass uewen breet a ënnen schmuel, sou datt de Kaffispulver e relativ déckt Pulverbett am Filterbecher baut. E méi déckt Pulverbett kann den Ënnerscheed an der Extraktioun beim Brühen vergréisseren, an de Kaffispulver op der Uewerfläch kritt méi Extraktioun wéi de Kaffispulver op der ënneschter Säit. Dëst erlaabt et, datt sech ënnerschiddlech Quantitéiten un Aromastoffer aus verschiddene Kaffispulver opléisen, wouduerch de gebrühte Kaffi méi geschichtet gëtt.
Mee well den ënneschten Design vun der trapezfërmeger Filterbecher eng Linn anstatt e Punkt ass, wäert d'Pulverbett, dat se baut, net sou déck sinn wéi déi konisch Filterbecher, an den Ënnerscheed an der Extraktioun wäert relativ kleng sinn.
Obwuel et dräi Drainagelächer um Buedem vun der Kalita 101 trapezfërmeger Filterbecher gëtt, ass hir Ëffnung net grouss, sou datt d'Drainagegeschwindegkeet net sou séier ass wéi bei anere Filterbecher. An doduerch kann de Kaffi méi laang beim Brühprozess zéien, wat zu enger méi kompletter Extraktioun féiert. De gebrühte Kaffi huet e méi ausgeglachenen Aroma an eng méi fest Textur.
Kucken ass gleewen, also loosst eis de V60 mat enger trapezfërmeger Filtertaass vergläichen, fir d'Ënnerscheeder am Kaffi ze gesinn, deen se produzéieren.D'Extraktiounsparameter sinn wéi follegt:
Pulververbrauch: 15g
Pulverwaasserverhältnis: 1:15
Mahlgrad: Ek43 Skala 10, 75% Siebrate vum Sieb 20, fein Zockermahlen
Kachwaassertemperatur: 92 °C
Kachmethod: dräistufeg (30+120+75)
Wéinst dem Ënnerscheed an der Poregréisst gëtt et e klengen Ënnerscheed an der Extraktiounszäit tëscht deenen zwee. D'Zäit fir Kaffisbounen mat V60 ze brühen ass 2 Minutten, während d'Zäit fir eng trapezfërmeg Filtertaass 2 Minutten an 20 Sekonnen ass. Wat de Goût ugeet, huet den Huakui, deen vum V60 produzéiert gëtt, e ganz räiche Sënn vu Schichtung! Orangenbléi, Zitrus, Äerdbier a Beeren, mat prominenten an ënnerschiddlechen Aromen, séissen a sauren Aroma, mëller Textur an engem Oolong-Téi-Nowgeschmaach; Den Huakui, deen mat enger trapezfërmeger Filtertaass produzéiert gëtt, huet vläicht net deen ënnerschiddlechen an dräidimensionalen Aroma a Schichtung vum V60, awer säi Goût wäert méi ausgeglach sinn, d'Textur wäert méi zolidd sinn an den Nowgeschmaach wäert méi laang sinn.
Et ass ze gesinn, datt ënner de selwechte Parameteren an Techniken de Kaffi, deen vun deenen zwee gebraut gëtt, komplett verschidden Téin huet! Et gëtt keen Ënnerscheed tëscht gutt a schlecht, et hänkt vun den individuellen Geschmaachsvirléiften of. Frënn, déi Kaffi mat engem prominenten Aroma a liichtem Geschmaach gär hunn, kënnen de V60 fir d'Brühung wielen, während Frënn, déi Kaffi mat engem ausgeglachenen Geschmaach a fester Textur gär hunn, trapezfërmeg Filterbecher wielen kënnen.
Loosst eis elo zréck op d'Thema "Firwat si trapezfërmeg Filterbecher sou rar?"! Einfach ausgedréckt, heescht et, sech vun der Ëmwelt zréckzezéien. Wat bedeit dat? Wéi d'trapezfërmeg Filterbecher virdru erfonnt gouf, war déif geréischtert Kaffi de Mainstream, dofir gouf d'Filterbecher haaptsächlech dorop konzipéiert, wéi de gebrühte Kaffi méi räich gemaach ka ginn, an den Aroma vum gebrühte Kaffi wier e bësse méi schwaach gewiescht. Mä spéider huet sech de Mainstream vum Kaffi vu déif op flaach verlagert, an huet ugefaang sech op den Ausdrock vum Aroma ze konzentréieren. Dofir huet sech d'Nofro vun der Ëffentlechkeet no Filterbecher geännert, an si hunn ugefaang Filterbecher ze brauchen, déi de Goût besser weisen an ervirhiewen kënnen. V60 ass sou eng Präsenz, dofir krut et eng gutt Reaktioun nodeems et lancéiert gouf! Déi explosiv Popularitéit vum V60 huet him net nëmmen säin eegene Ruff abruecht, mä huet och de konesche Filterbechermaart staark exposéiert. Zënterhier hunn grouss Kaffisgeschirhersteller ugefaang konesch Filterbecher ze recherchéieren an ze designen, a lancéieren all Joer verschidde nei konesch Filterbecher.
Op der anerer Säit ginn aner Forme vu Filterbecher, dorënner trapezfërmeg Filterbecher, ëmmer méi rar, well wéineg Hiersteller sech dofir beméit hunn. Entweder si si begeeschtert vum Design vu konesche Filterbecher, oder si fuerschen no Filterbecher mat eenzegaartegen a komplizéierte Formen. D'Frequenz vun den Aktualiséierunge ass erofgaang, an den Undeel an der Filterbecher ass erofgaang, sou datt se natierlech ëmmer méi rar ginn. Dat heescht awer net, datt trapezfërmeg oder aner geformte Filterbecher net einfach ze benotzen sinn, si hunn ëmmer nach hir eege Bréieigenschaften. Zum Beispill erfuerdert déi trapezfërmeg Filterbecher keng héich Waasserkompetenz vu Baristaen wéi déi konesch Filterbecher, well d'Pulverbett net sou déck ass, d'Rippen net sou prominent sinn, an de Kaffi duerch laang Zäit awäiche gequetscht gëtt.
Och Ufänger kënnen ouni Problemer eng lecker Taass Kaffi brauen, ouni sou kompetent ze sinn, soulaang se Parameteren wéi Pulverquantitéit, Malzgrad, Waassertemperatur a Verhältnis festleeën. Dofir gi trapezfërmeg Filterbecher dacks vu grousse Kettemarken bevorzugt, well se den Ënnerscheed an der Erfahrung tëscht Ufänger an erfuerene Meeschteren verkierze kënnen, a Clienten eng stabil a lecker Taass Kaffi ubidden.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 15. Oktober 2025