Wann Dir en Ufänger am Handbrauen vu Kaffi sidd a frot en erfuerene Expert, Iech e prakteschen, einfach ze benotzende a visuell attraktive Kaffisdësch ze empfeelenFilterbecher fir Handbrauen, ass d'Chance grouss, datt si Iech de V60 empfeelen.
V60, eng zivil Filterbecher, déi jidderee scho benotzt huet, kann een als ee vun den essentiellen Tools fir all Handpuncher bezeechnen. Als reegelméissege Client vun de Produkter vum Geschäft musse Kaffisgeschäfter se op d'mannst dausend Mol am Joer benotzen, sou datt se och als "erfuerene Benotzer" vum V60 kënne betruecht ginn. Also, och wann et sou vill Stiler vu Filterbecher um Maart gëtt, firwat ass de V60 zum "Häerzknäpper" vun der handgebrühter Kaffisindustrie ginn?
Wien huet de V60 erfonnt?
Hario, d'Firma, déi d'V60 Filterbecher entworf huet, gouf 1921 zu Tokyo, Japan, gegrënnt. Et ass e bekannte Glasprodukthersteller an der Regioun, deen ufanks dem Design a Produktioun vun hëtzebeständege Glasinstrumenter an Ausrüstung fir wëssenschaftlech Fuerschungsinstituter gewidmet huet. Déi hëtzebeständegGlas-Dëppen fir ze deelen, wat dacks mat handgebrühtem Kaffi kombinéiert gëtt, ass e populärt Produkt ënner Hario.
An den 1940er an 1950er Joren huet d'Firma Hario offiziell an de Beräich vun den Haushaltsapparater agaangen, an de Siphon-Dëppen war hir éischt Kaffisextraktiounsausrüstung. Zu där Zäit war lues Infusioun déi Mainstream-Extraktiounsform um Kaffismaart, wéi Melitta-Filterbecher, Flanellfilter, Siphon-Dëppen, etc. Entweder war d'Ouverture ze kleng, oder d'Brühschrëtt waren ze komplizéiert an d'Zäit war allgemeng ze laang. Dofir hofft d'Firma Hario e Brühfilter ze kreéieren, deen einfach ze bedéngen ass an e méi schnelle Duerchfluss huet.
1964 hunn d'Designer vun Hario ugefaange Kaffi mat Labortrichter ze extrahéieren, awer si goufen net fir kommerziell Zwecker benotzt an et gëtt wéineg Opzeechnunge vun hirer Benotzung. An den 1980er Joren huet d'Firma Hario e Filterpabeier-Tropffilter agefouert (ähnlech am Ausgesinn wéi Chemex, mat engem trichterfërmege Filter, deen un den ënneschte Behälter ugeschloss ass) an huet 1980 mat der Produktioun ugefaangen.
Am Joer 2004 huet Hario de Prototyp vum V60 nei entwéckelt, wouduerch d'Form vun dësem Filter méi no un déi haut kennt, an huet en no sengem eenzegaartege Kegelwénkel vu 60° a senger "V"-Form benannt. E Joer méi spéit gouf en offiziell zum Verkaf bruecht. Op der offizieller Websäit vun HARIO fanne mir de Prototyp vun der Filterbecher: eng konisch Keramikfilterbecher mat 12 Zännstäbchen, déi propper un d'bannenzeg Mauer befestegt sinn a benotzt gi fir Drainagerillen ze simuléieren.
D'Extraktiounsmethod vum V60 Filterbecher
1. Am Verglach mat anere Filterbecher suergt den konischen Design mat engem 60°-Wénkel dofir, datt beim Gebrauch vum V60 fir d'Brühen de Waasserfloss d'Mëtt muss erreechen, ier en an den ënneschten Dëppen drëpst, wouduerch de Kontaktberäich tëscht Waasser a Kaffispulver vergréissert gëtt, sou datt den Aroma a Goût vollstänneg extrahéiert kënne ginn.
2. Seng ikonesch eenzeg grouss Ëffnung erlaabt de Waasserfloss onbehënnert, an de Flëssegkeetsfloss hänkt gréisstendeels vun der Flosskontrollfäegkeet vum Bréier of, wat sech direkt am Kaffisaroma reflektéiert. Wann Dir d'Gewunnecht hutt, ze vill oder ze séier Waasser anzeschëdden, an déi lecker Substanzen nach net aus dem Kaffi fräigesat sinn, ier d'Extraktioun fäerdeg ass, dann huet de Kaffi, deen Dir brüht, wahrscheinlech e dënnen a fade Goût. Dofir ass et, fir Kaffi mat guddem Aroma a héijer Séissheet mat V60 ze brühen, tatsächlech néideg, d'Waasserinjektiounstechnik méi ze üben an unzepassen, fir d'séiss-sauer Gläichgewiicht vum Kaffi besser auszedrécken.
3. Op der Säitewand ginn et verschidde Rippen mat Spiralmuster, déi a verschiddenen Längt variéieren, déi duerch de ganze Filterbecher lafen. Éischtens kann et verhënneren, datt de Filterpabeier fest un de Filterbecher hält, sou datt genuch Plaz fir d'Loftzirkulatioun geschaf gëtt an d'Waasserabsorptioun an d'Expansioun vun de Kaffispartikelen maximéiert gëtt; Zweetens erlaabt den Design vun der spiralfërmeger konvexer Nut och, datt de Waasserfloss no ënnen d'Pulverschicht kompriméiert, wat e méi räicht Gefill vu Schichtung erstellt, wärend gläichzäiteg de Flosswee vum Waasserfloss verlängert gëtt, fir eng ongenügend Extraktioun duerch grouss Poregréisst ze vermeiden.
Wat huet d'Leit dozou bruecht, op V60 Filterbecher opzepassen?
Virun 2000 gouf de Kaffismaart vun der mëttlerer bis déiwer Réischterung als Haaptréischterungsrichtung dominéiert, an d'Aromarichtung vum Kaffisbrauen huet och Ausdréck wéi Räichtum, Kierperfett, héijer Séissheet an Nowgeschmaach gefërdert, souwéi karamelliséiert Aromen, déi duerch déif Réischteren ofgeleet sinn, wéi Schockela, Ahornsirop, Nëss, Vanill, etc. Mat der Arrivée vun der drëtter Well vum Kaffi hunn d'Leit ugefaang regional Aromen ze verfollegen, wéi den Aroma vu wäisse Blummen aus Äthiopien an d'Beerensäure aus Kenia. D'Kaffisréischterei huet ugefaang vu déif op liicht ze wiesselen, an de Goût huet sech och vu mëll a séiss op delikat a sauer verännert.
Virun der Entstoe vum V60 huet déi lues Extraktiounsmethod, déi de Kaffi ageweit huet, zu engem ronnen, décke, ausgeglachenen a séissen Gesamtgeschmaach gefouert. Et war awer schwéier, de Blummen- a Fruchtaroma, déi liicht Säure an aner Aromen vun e puer liicht geréischterte Bounen voll auszenotzen. Zum Beispill konzentréiert sech d'Extraktioun vu Melitta, KONO an aner lues Filterbecher op de räiche Geschmaachston. Déi séier Extraktiounsfunktioun vum V60 erlaabt et dem Kaffi präzis en dräidimensionalen Aroma a Säure ze kréien, wouduerch bestëmmt delikat Aromen presentéiert ginn.
Wéi ee Material ass besser fir Kaffi mat V60 ze maachen?
Hautdesdaags gëtt et verschidde Materialien, déiV60 Filterbecherum Maart. Nieft mengem Liiblingsharzmaterial gëtt et och Keramik, Glas, rout Koffer, Edelstol an aner Versiounen. All Material beaflosst net nëmmen d'Erscheinung an d'Gewiicht vun der Filterbecher, mä erstellt och subtil Ënnerscheeder an der Wärmeleitfäegkeet beim Kachen, awer den strukturellen Design bleift onverännert.
De Grond, firwat ech d'Harzversioun vum Hario V60 "exklusiv gär hunn", ass éischtens, well d'Harzmaterial Hëtztverloscht effektiv blockéiere kann. Zweetens, an der Standardindustrie-Masseproduktioun ass Harzmaterial dat bescht Formmaterial a manner fehlerufällegt Produkt. Ausserdeem, wien géif net gär eng Filterbecher hunn, déi net einfach futti geet, richteg?
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 27. August 2024