Et gi vill Téiblieder zréckkaaft, dofir ass d'Lagerung e Problem. Am Allgemengen gëtt bei der Lagerung vun Téi am Stot haaptsächlech Methode wéi Téifässer benotzt,Téidousen, a Verpackungstuten. Den Effekt vum Lagerung vun Téi variéiert jee no dem benotzte Material. Haut schwätze mer doriwwer, wat dee gëeegentste Behälter fir d'Lagerung vun Téi doheem ass.
1. Allgemeng Weeër fir Téi doheem ze späicheren
Verschidde Téibegeeschterten si gewinnt, Téiblieder fir e Joer ze kafen an se dann doheem lues a lues ze drénken. Doduerch ass de Virdeel sécherzestellen, datt d'Qualitéit vum Téi déiselwecht bleift, alles aus der selwechter Charge, an dee selwechte Goût ëmmer genoss ka ginn. Mee et gëtt och e puer Nodeeler. Wann den Téi falsch gelagert gëtt, kann en liicht verduerwen a schmaacht schlecht. Dofir sinn d'Geschir an d'Methode fir den Téi am Haushalt ganz wichteg, besonnesch déi folgend üblech Methoden.
Éischtens, Téifässer an -dousen aus verschiddene Materialien. Wat d'Lagerung vu gréngen Téi ugeet, géifen déi meescht Leit Téifässer aus Eisen wielen, déi einfach, praktesch, bezuelbar a keng Angscht virun Kompressioun hunn. Gläichzäiteg huet den Téifässer aus Eisen och d'Charakteristik, datt en dicht ass a Liicht vermeit, wat effektiv direkt Sonneliicht verhënnere kann, Chlorophylloxidatioun vermeide kann an d'Verfärbung vum Téi verlangsamt.
GlasTéigläserSinn net gëeegent fir Téi ze späicheren, well Glas transparent ass a gréngen Téi séier oxidéiert nodeems en dem Liicht ausgesat ass, wouduerch den Téi séier seng Faarf ännert. Téigläser aus purpurroude Sand sinn och net gëeegent fir d'Längszäitspäicherung vu gréngen Téi, well se gutt atmungsaktiv sinn a ufälleg sinn fir Fiichtegkeet aus der Loft ze absorbéieren, wouduerch den Téi fiicht gëtt a potenziell Schimmel a Verrotten verursaache kann.
Zousätzlech benotze verschidde Leit Holz-Téiefässer oder Bambus-Téiefässer fir Téiblieder ze späicheren. Mä dës Zort Gefäss ass och net gëeegent fir Téi ze späicheren, well d'Holz selwer e bestëmmte Geroch huet an den Téi eng staark Adsorptioun huet. Laangfristeg Lagerung kann den Aroma an de Goût vum Téi beaflossen.
Tatsächlech ass d'Benotzung vu Blechdousen fir d'Lagerung vun Téi doheem am beschten, well se déi bescht Leeschtung souwuel wat d'Liichtvermeidung wéi och d'Dichtungsbeständegkeet géint Feuchtigkeit ënner de Metallmaterialien ugeet. Wéi och ëmmer, Téidousen op Basis vu Blech si deier a vill Leit zécken se ze kafen. Dofir gi fir d'deeglech Lagerung vun Téi am Stot haaptsächlech Téidousen aus Eisen benotzt.
Zweetens, verschidde Säckchen, déi duerch speziell Téibeutel vertruede sinn. Wann vill Leit Téi kafen, wielen d'Téihändler keng Téifässer fir Käschten ze spueren. Amplaz benotze se direkt Aluminiumfoliebeutel oder speziell Téibeutel fir d'Verpakung, an e puer benotze souguer direkt Plastikbeutel. Dëst ass och eng üblech Manéier fir Familljen Téi ze kafen. Wann et kee Téifässer doheem gëtt, kann en net verpackt ginn, a vill Leit benotzen dës Zort Téibeutel direkt fir d'Lagerung.
De Virdeel ass, datt et e klenge Raum brauch, einfach, praktesch a kosteneffektiv ass, ouni datt et zousätzlech Käschten gëtt. Mee d'Nodeeler vum Téilageren an ...Téibeutelsinn gläichermoossen offensichtlech. Wann de Siegel net richteg zou ass, kann et liicht Geroch a Fiichtegkeet absorbéieren, wouduerch den Téi seng Faarf a säi Goût ännert. Wann en zesumme mat anere Saachen gestapelt gëtt, kann en einfach gedréckt ginn an den Téi brécht.
Gréngen Téi muss bei niddregen Temperaturen gelagert ginn, a wann e bei Raumtemperatur gelagert gëtt, ännert e bannent engem hallwe Mount seng Faarf. D'Benotzung vu prakteschen Téibeutel kann de Verfallsprozess däitlech beschleunegen.
Also sinn Téibeutelcher oder speziell Téibeutelcher grondsätzlech net gëeegent fir d'Langzäitlagerung vun Téi a kënnen nëmme fir eng kuerz Zäit benotzt ginn.
3. E puer Punkten, op déi Dir oppasse sollt, wann Dir Téi doheem späichert
Als éischt ass et néideg, eng gutt Aarbecht beim Versiegelungsmanagement ze maachen. Egal wéi eng Zort Téi et ass, en huet eng staark Adsorptiounsfäegkeet an absorbéiert einfach Geroch oder fiicht Loft. Mat der Zäit ännert en seng Faarf a säi Goût. Dofir muss d'Versiegelung vun den Téibehälter gutt sinn. Wann Dir en Téifäss benotzt, ass et am beschten en Téibeutel ze benotzen, deen dobannen zougemaach ka ginn. Wann en am Frigo fir eng super Lagerung gelagert gëtt, ass et am beschten, en dobaussen a Liewensmëttelsécherheetsbeutel anzewéckelen an zouzemaachen.
Zweetens, vermeit Liicht an héich Temperaturen. Bei der Lagerung vum Téi muss Liicht an héich Temperaturen vermeit ginn, besonnesch bei net fermentéiertem gréngen Téi. Well ënner staarkem Liicht an héijen Temperaturen oxidéieren d'Téiblieder séier. Wa se a Kontakt mat Fiichtegkeet kommen, gi se séier schwaarz a verduerwen, a kënne souguer schimmelen. Wann Schimmel optrieden, ass et net ubruecht, weider ze drénken, egal ob et bannent der Haltbarkeet ass oder net.
Nach eng Kéier, fiichtegkeetsbeständeg a geruchsbeständeg. Téi huet staark Adsorptiounseigenschaften, a wann en op enger gutt gelëfter Plaz ouni richteg Versiegelung gelagert gëtt, gëtt et am Allgemengen keng Problemer. Wann en awer an der Kichen oder am Schaf ouni richteg Versiegelung gelagert gëtt, absorbéiert en de Geroch vun Uelegdampen an d'Alterung, wat zum Verloscht vum Aroma a vum Goût vum Téi féiert. Wann et vill Fiichtegkeet an der Loft gëtt, ginn d'Téiblieder no der Handwäsch mëll, wat d'mikrobiell Aktivitéit erhéicht an zu onkontrolléierbare Situatiounen an den Téiblieder féiert. Dofir muss den Téi doheem fiichtegkeetsbeständeg sinn a Geroch vermeiden, och wann en am Frigo gelagert gëtt, muss e richteg versiegelt sinn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 09.01.2024