Wéi schwéier ass Kaffi ze brauen? Wat d'Handspülen a Waasserkontrollfäegkeeten ugeet, huet de stabile Waasserfloss e wesentlechen Impakt op de Goût vum Kaffi. Onbestänneg Waasserfloss féiert dacks zu negativen Effekter wéi ongläiche Extraktioun a Kanaleffekter, a Kaffi kann net sou ideal schmaachen.
Et ginn zwou Méiglechkeeten dëst ze léisen, déi éischt ass Waasser Kontroll schwéier ze Praxis; Déi zweet ass den Impakt vun der Waasserinjektioun op d'Kaffiextraktioun ze schwächen. Wann Dir eng gutt Taass Kaffi einfach a bequem wëllt drénken, ass déi zweet Method déi bescht Wiel. Wat d'Produktstabilitéit ugeet, ass d'Immersiounsextraktioun méi stabil an ouni Problem wéi d'Filtratiounsextraktioun.
Filteren Extraktiounass e synchrone Prozess tëscht Waasserinjektioun a Kaffi Drëpsextraktioun, mat handgebraten Kaffi als typesche Vertrieder.Soaking Extraktiounbezitt sech op de kontinuéierleche Soaking vu Waasser a Kaffispulver fir eng Zäit virun der Filtratioun, representéiert duerch franséisch Drockbehälter a Smart Cups. Verschidde Leit gleewen och datt Kaffi aus engemFranséisch Press Kaffismaschinnass net sou lecker wéi handgebraten Kaffi. Dëst ass méiglecherweis wéinst dem Mangel u adäquate Extraktiounsparameter, grad wéi an Hand gebraten Kaffi, wann déi falsch Parameter benotzt ginn, wäert de resultéierende Kaffi net gutt schmaachen. Den Ënnerscheed an der Aroma Leeschtung tëscht Kaffi gebrannt duerch Soaking a Filtering läit an der Tatsaach datt Soaking an Extraktioun e méi voller a séisser Geschmaach hunn wéi Filteren an Extraktioun; De Sënn vun der Hierarchie an der Propretéit wäert manner wéi Filtratioun an Extraktioun sinn.
Mat Hëllef vun engemFranséisch Press Potfir Kaffi ze brauen, brauch een nëmmen d'Parameteren vum Schleifgrad, Waassertemperatur, Undeel an Zäit ze beherrschen fir e stabile Goût vu Kaffi ze brauen, komplett onbestänneg Faktore wéi Waasserkontroll ze vermeiden. D'Prozess Schrëtt sinn och méi Suerge fräi wéi manuell Spülen, erfuerdert nëmme véier Schrëtt: Pudder schëdden, Waasser ausgoen, Waardezäit a Filteren. Soulaang wéi d'Parameteren richteg benotzt ginn, ass de Goût vum Kaffi, deen erwächt an extrahéiert ass, komplett vergläichbar mat deem vum handgebrauchte Kaffi. Den typesche Goût Charakteristesch vu Kaffisréischterei a Kaffi Geschäfter ass duerch Soaking (cupping). Dofir, wann Dir och de Kaffi wëllt schmaachen, deen e Rouer schmaache géif, dann ass d'Soaking déi bescht Wiel.
Déi folgend ass en Deele vum James Hoffman senger Drockpotbréiermethod, déi ofgeleet ass aus Kuppelen.
Pulver Betrag:30g vun
Waasser Volume: 500 ml (1:16,7)
Schleifgrad: cupping Standard (granuléiert wäiss Zocker)
Waasser Temperatur: Kachen einfach d'Waasser (benotzt 94 Grad Celsius wann néideg)
Schrëtt: Fir d'éischt 30g Kaffispudder schëdden, dann 500ml waarmt Waasser. D'waarm Waasser muss komplett am Kaffispulver getippt ginn; Als nächst, waart 4 Minutten fir de Kaffispulver voll a Waasser z'erwächen; No 4 Minutten, réieren d'Uewerflächepulverschicht mat engem Löffel sanft, a gitt dann de gëllene Schaum a Kaffispulver op der Uewerfläch mat engem Läffel op; Als nächst waart 1-4 Minutten bis de Kaffisgrënn natierlech um Buedem niddergelooss gëtt. Schlussendlech dréckt sanft erof fir den Terrain vun der Kaffisflëssegkeet ze trennen, mëttlerweil d'Kaffiflëssegkeet erausginn. De Kaffi, deen op dës Manéier gebraucht gëtt, entsprécht bal dem Goût vum Réischtert beim Testen vun der Coupe. De Virdeel vu Soaking ze benotzen fir Kaffi ze extrahieren ass datt et den onbestännegen Aroma miniméiere kann, deen duerch mënschlech Onsécherheetsfaktoren verursaacht gëtt, an Ufänger kënnen och stabilen a leckere Kaffi brauen. Et ass och méiglech d'Qualitéit vun de Bounen z'identifizéieren, a wat méi héich d'Qualitéit ass, wat besser de Goût reflektéiert. Am Géigesaz, defekt Bounen reflektéieren de defekte Goût präzis.
Verschidde Leit gleewen och datt Kaffi aus engemKaffisdëschass ganz bewölkt, an déi fein Puderpartikelen beaflossen de Goût wann se verbraucht ginn. Et ass well den Drockpot e Metallfilter benotzt fir Kaffisgrënn ze filteren, wat e méi schlechte Filtereffekt huet wéi Filterpabeier. D'Léisung fir dëst ass ganz einfach. Dir kënnt de kreesfërmege Filterpabeier benotzen, dee speziell fir franséisch Drockdëppen entworf ass an et op e Set vu Filteren uwenden, déi och Kaffisflëssegkeet mat deemselwechte kloren a proppere Geschmaach wéi handgebraten Kaffi ausfilteren kann. Wann Dir keng zousätzlech Filterpabeier wëllt kafen, kënnt Dir et och an e Filterbecher mat Filterpabeier fir Filtratioun schëdden, an den Effekt ass d'selwecht.
Post Zäit: Nov-27-2023