Wéi schwéier ass Kaffi ze brauen? Wat d'Handspülen a Waasserkontrollfäegkeeten ugeet, huet de stabile Waasserfloss e wesentlechen Impakt op de Goût vum Kaffi. Onbestänneg Waasserfloss féiert dacks zu negativen Effekter wéi ongläiche Extraktioun a Kanaleffekter, a Kaffi kann net sou ideal schmaachen.
Et ginn zwou Méiglechkeeten dëst ze léisen, déi éischt ass Waasser Kontroll schwéier ze Praxis; Déi zweet ass den Impakt vun der Waasserinjektioun op d'Kaffiextraktioun ze schwächen. Wann Dir eng gutt Taass Kaffi einfach a bequem wëllt drénken, ass déi zweet Method déi bescht Wiel. Wat d'Produktstabilitéit ugeet, ass d'Immersiounsextraktioun méi stabil an ouni Problem wéi d'Filtratiounsextraktioun.
Filteren Extraktiounass e synchrone Prozess tëscht Waasserinjektioun a Kaffi Drëpsextraktioun, mat handgebraten Kaffi als typesche Vertrieder.Soaking Extraktiounbezitt sech op de kontinuéierleche Soaking vu Waasser a Kaffispulver fir eng Zäit virun der Filtratioun, representéiert duerch franséisch Drockbehälter a Smart Cups. Verschidde Leit gleewen och datt Kaffi aus engemFranséisch Press Kaffismaschinnass net sou lecker wéi handgebraten Kaffi. Dëst ass méiglecherweis wéinst dem Mangel u adäquate Extraktiounsparameter, sou wéi am Hand gebraten Kaffi, wann déi falsch Parameteren benotzt ginn, wäert de resultéierende Kaffi net gutt schmaachen. Den Ënnerscheed an der Aroma Leeschtung tëscht Kaffi gebrannt duerch Soaking a Filtering läit an der Tatsaach datt Soaking an Extrait e méi voller a séisser Geschmaach hunn wéi Filteren an Extrait; De Sënn vun der Hierarchie an der Propretéit wäert manner wéi Filtratioun an Extraktioun sinn.
Mat Hëllef vun engemFranséisch Press Potfir Kaffi ze brauen, brauch een nëmmen d'Parameteren vum Schleifgrad, Waassertemperatur, Undeel an Zäit ze beherrschen fir e stabile Goût vu Kaffi ze brauen, komplett onbestänneg Faktore wéi Waasserkontroll ze vermeiden. D'Prozess Schrëtt sinn och méi Suerge fräi wéi manuell Spülen, erfuerdert nëmme véier Schrëtt: Pudder schëdden, Waasser ausgoen, Waardezäit a Filteren. Soulaang d'Parameteren richteg benotzt ginn, ass de Goût vum Kaffi, deen erwächt an extrahéiert gëtt, komplett vergläichbar mat deem vum handgebrauchte Kaffi. Den typesche Goût charakteristesche vu Kaffisréischterei a Kaffi Geschäfter ass duerch Soaking (cupping). Dofir, wann Dir och de Kaffi wëllt schmaachen, deen e Réischtert schmaacht, dann ass d'Soaking déi bescht Wiel.
Déi folgend ass en Deele vum James Hoffman senger Drockpotbréiermethod, déi ofgeleet ass aus Kuppelen.
Pulver Betrag:30g vun
Waasser Volume: 500 ml (1:16,7)
Schleifgrad: cupping Standard (granuléiert wäiss Zocker)
Waasser Temperatur: Kachen einfach d'Waasser (benotzt 94 Grad Celsius wann néideg)
Schrëtt: Fir d'éischt 30g Kaffispudder schëdden, dann 500ml waarmt Waasser. D'waarm Waasser muss komplett am Kaffispulver getippt ginn; Nächst, waart 4 Minutten fir de Kaffispulver voll a Waasser ze drénken; No 4 Minutten, réieren d'Uewerflächepulverschicht mat engem Läffel sanft, a gitt dann de gëllene Schaum a Kaffispulver, deen op der Uewerfläch schwëmmt mat engem Läffel; Als nächst waart 1-4 Minutten bis de Kaffisgrënn natiirlech um Buedem setzt. Schlussendlech dréckt sanft erof fir den Terrain vun der Kaffisflëssegkeet ze trennen, mëttlerweil d'Kaffiflëssegkeet erausginn. De Kaffi, deen op dës Manéier gebraucht gëtt, entsprécht bal dem Goût vum Réischtert beim Testen vun der Coupe. De Virdeel vu Soaking ze benotzen fir Kaffi ze extrahieren ass datt et den onbestännegen Aroma miniméiere kann, deen duerch mënschlech Onsécherheetsfaktoren verursaacht gëtt, an Ufänger kënnen och stabilen a leckere Kaffi brauen. Et ass och méiglech d'Qualitéit vun de Bounen z'identifizéieren, a wat méi héich d'Qualitéit ass, wat besser de Goût reflektéiert. Am Géigesaz, defekt Bounen reflektéieren de defekte Goût präzis.
Verschidde Leit gleewen och datt Kaffi aus engemKaffi Plungerass ganz bewölkt, an déi fein Pudderpartikelen beaflossen de Goût wann se verbraucht ginn. Et ass well den Drockpot e Metallfilter benotzt fir Kaffisgrënn ze filteren, wat e méi schlechte Filtereffekt huet wéi Filterpabeier. D'Léisung fir dëst ass ganz einfach. Dir kënnt de kreesfërmege Filterpabeier benotzen, dee speziell fir franséisch Drockdëppen entworf ass an et op e Set vu Filteren uwenden, déi och Kaffisflëssegkeet mat deemselwechte kloren a proppere Geschmaach wéi handgebraten Kaffi ausfilteren kann. Wann Dir keng zousätzlech Filterpabeier wëllt kafen, kënnt Dir et och an e Filterbecher mat Filterpabeier fir Filtratioun schëdden, an den Effekt ass d'selwecht.
Post Zäit: Nov-27-2023