No enger Serie vun Veraarbechtung, Téi kënnt op déi kritesch Etapp - fäerdeg Produit Evaluatioun. Nëmme Produkter déi d'Standarden duerch Tester entspriechen, kënnen an de Verpackungsprozess kommen a schlussendlech op de Maart fir ze verkafen gesat ginn.
Also wéi gëtt Téi Bewäertung duerchgefouert?
Téi Evaluatoren evaluéieren d'Zärheet, d'Ganzheet, d'Faarf, d'Rengheet, d'Zoppfaarf, de Geschmaach an d'Blatbasis vum Téi duerch visuell, taktile, olfaktoresch a gustatoresch Sënner. Si ënnerdeelen all Detail vum Téi a beschreiwen a beurteelen et een nom aneren, fir de Grad vum Téi ze bestëmmen.
Téi Evaluatioun ass entscheedend a erfuerdert strikt Kontroll iwwer Ëmweltfaktoren wéi Liicht, Fiichtegkeet a Loft am Evaluatiounsraum. Déi spezialiséiert Tools, déi néideg sinn fir Téi ze bewäerten, enthalen: Evaluatiounsbecher, Evaluatiounsbecher, Läffel, Blatbasis, Balanceskala, Téi Degustatiounsbecher, an Timer.
Schrëtt 1: Setzt d'Disk
Dréchen Téi Evaluatioun Prozess. Huelt ongeféier 300 Gramm Probe Téi a setzt se op e Probeschacht. Den Téibewäerter gräift eng Handvoll Téi a fillt d'Trockheet vum Téi mat der Hand. Visuell iwwerpréift d'Form, d'Zärheet, d'Faarf an d'Fragmentatioun vum Téi fir seng Qualitéit z'identifizéieren.
Schrëtt 2: Téi Brauen
Arrangéiert 6 Evaluatiounsschësselcher a Coupë, waacht 3 Gramm Téi a setzen se an d'Coupe. Kachen Waasser addéieren, an no 3 Minuten d'Teesuppe ofginn an an d'Bewäertungsbecher schëdden.
Schrëtt 3: Beobachten d'Faarf vun der Zopp
Rechtzäiteg d'Faarf, d'Hellegkeet an d'Klarheet vun der Téizopp observéieren. Ënnerscheet d'Frëschheet an d'Zärtheet vun de Téiblieder. Et ass allgemeng besser bannent 5 Minutten ze observéieren.
Schrëtt 4: Geroch de Geroch
Geroch den Aroma, dee vun de gebraten Téiblieder ausgestraalt gëtt. Geroch den Aroma dräimol: waarm, waarm a cool. Doft abegraff, Intensitéit, Persistenz, etc.
Schrëtt 5: Goût a Goût
Evaluéieren de Goût vun Téi Zopp, dorënner säi Räichtum, Räichtum, Séissegkeeten, an Téi Hëtzt.
Schrëtt 6: Bewäert Blieder
Den ënneschten Deel vun de Blieder, och bekannt als Téireschter, gëtt an den Deckel vun enger Coupe gegoss fir seng Zäertlechkeet, Faarf an aner Charakteristiken ze beobachten. D'Evaluatioun um Enn vun de Blieder kann d'Rohmaterial vum Téi kloer weisen.
An der Téi Evaluatioun, all Schrëtt muss strikt am Aklang mat de Regele vun Téi Evaluatioun Prozeduren duerchgefouert an opgeholl ginn. Déi eenzeg Etapp vun der Evaluatioun kann d'Qualitéit vum Téi net reflektéieren an erfuerdert e komplette Verglach fir Conclusiounen ze zéien.
Post Zäit: Mar-05-2024