Nëmmen andeems ech de Goût vun enger Taass Kaffi schmaachen, kann ech meng Emotiounen spieren.
Am beschten ass et, e gemittlechen Nomëtteg mat e bësse Sonn a Rou ze verbréngen, op engem mëllen Sofa ze sëtzen a berouegend Musek ze lauschteren, wéi zum Beispill dem Diana Krall säin "The Look of Love".
Dat waarmt Waasser an der transparenter Siphon-Kaffeekanne mécht e knisternd Geräisch, klëmmt lues a lues duerch d'Glasréier a setzt sech am Kaffispulver an. Nodeems et sanft geréiert gouf, fléisst de brongen Kaffi zréck an d'Glaskanne drënner; Gidd de Kaffi an eng delikat Kaffistaass, an an dësem Moment ass d'Loft net nëmme mam Aroma vum Kaffi gefëllt.
D'Drénkgewunnechten beim Kaffi hänken deelweis mat ethnesche kulturellen Traditiounen zesummen. Déi üblech Haushaltskaffisbrühgeschir am Westen, egal ob et sech ëm amerikanesch Drëpskannen, italienesch Mokka-Kaffeskannen oder franséisch Filterpressen handelt, hunn all eng gemeinsam Charakteristik - eng séier, déi mat den direkten an effizienzorientéierte Charakteristiken an der westlecher Kultur iwwereneestëmmt. Osteleit mat traditioneller landwirtschaftlecher Kultur si méi bereet, Zäit ze verbréngen fir hir beléifte Saachen ze poléieren, dofir gouf d'Kaffiskanne am Siphon-Stil, déi vu Westler erfonnt gouf, vun ëstleche Kaffisbegeeschterten gutt opgeholl.
De Prinzip vun enger Siphon-Kaffeekänn ass ähnlech wéi dee vun enger Mokka-Kaffeekänn, béid involvéieren Erhëtzung fir héije Drock ze generéieren an d'waarmt Waasser eropzesetzen; Den Ënnerscheed läit an der Tatsaach, datt d'Mokkakänn séier Extraktioun a direkt Filtratioun benotzt, während d'Siphon-Kaffeekänn Weichen an Extraktioun benotzen fir d'Feierquell ze läschen, den Drock an der ënneschter Känn ze reduzéieren, an dann fléisst de Kaffi zréck an déi ënnescht Känn.
Dëst ass eng ganz wëssenschaftlech Kaffisextraktiounsmethod. Éischtens huet se eng méi gëeegent Extraktiounstemperatur. Wann d'Waasser an der ënneschter Dëppen an déi iewescht Dëppen klëmmt, ass et zoufälleg 92 ℃, wat déi gëeegentst Extraktiounstemperatur fir Kaffi ass; Zweetens erreecht d'Kombinatioun vun der natierlecher Weidextraktioun an der Drockextraktioun während dem Refluxprozess e méi perfekte Kaffisextraktiounseffekt.
Eng scheinbar einfach Kaffisbrauerei enthält vill Detailer; héichqualitativt frëscht Waasser, frësch geréischtert Kaffisbounen, gläichméisseg Malen, eng enk Passung tëscht dem ieweschten an ënneschten Dëppen, mëttelméissegt Réieren, Beherrschung vun der Weizäit, Kontroll vun der Trennung an der Zäit am ieweschten Dëppen, asw. All subtile Schrëtt, wann Dir en delikat a präzis begräift, erreecht e wierklech perfekte Kaffi am Siphon-Stil.
Leet Är Suergen op d'Säit a relaxéiert, verlangsamt Är Zäit e bëssen a genéisst eng Taass Siphonkaffi.
1. Kacht eng Kaffiskänn am Siphon-Stil mat Waasser, botzt se a desinfizéiert se. Passt op déi richteg Installatiounsmethod vum Siphon-Kaffeskännfilter op.
2. Gidd Waasser an de Waasserkachel. De Kachelkierper huet eng Skala fir 2 Taasen an 3 Taasen als Referenz. Passt op, datt Dir net méi wéi 3 Taasen benotzt.
3. Erhëtzen. Setzt den ieweschten Dëppen diagonal an, wéi op der Foto gewisen, fir den ieweschten Dëppen virzehëtzen.
4. Kaffisbounen ze mahlen. Wielt héichwäerteg Eenzelkaffisbounen mat mëttlerer Réischterung. Mahlt mëttelfein, net ze fein, well d'Extraktiounszäit vun enger Siphon-Kaffekanne relativ laang ass, a wann de Kaffispulver ze fein ass, gëtt en exzessiv extrahéiert a wierkt batter.
5. Wann d'Waasser an der aktueller Kasseroll ufänkt ze blubberen, huelt déi iewescht Kasseroll op, gitt de Kaffispulver eran a schëddelt se flaach. Setzt déi iewescht Kasseroll diagonal zeréck an déi ënnescht Kasseroll.
6. Wann d'Waasser am ënneschten Dëppen kacht, riicht den ieweschten Dëppen op a dréckt en sanft no ënnen, fir en ze dréinen, fir en richteg anzesetzen. Denkt drun, den ieweschten an den ënneschten Dëppen richteg anzesetzen an se gutt zouzemaachen.
7. Nodeems d'waarmt Waasser komplett opgestan ass, réiert virsiichteg am ieweschten Dëppen; réiert no 15 Sekonnen am ëmgedréinten Schrëtt.
8. Nom ongeféier 45 Sekonne Extraktioun, huelt den Gasuewen eraus an de Kaffi fänkt un ze refluxéieren.
9. Eng Kännchen Siphonkaffi ass fäerdeg.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 13. Mee 2024