Firwat gëtt et nach ëmmer e Grond fir eMokka-Dëppenfir eng Taass konzentréierte Kaffi an der haiteger praktescher Kaffisextraktiounswelt ze maachen?
Mokka-Kannen hunn eng laang Geschicht a si bal en onentbierlecht Brauinstrument fir Kaffisliebhaber. Op der enger Säit ass säin retro an héich erkennbaren aachteckegen Design just eng cool Ornament, déi an enger Eck vum Raum placéiert ass. Op der anerer Säit ass et kompakt a praktesch, wat et zur heefegster Aart vun italieenescher Kaffisbereetschaft mécht.
Fir Ufänger ass et awer och einfach, Kaffi mat engem onzufriedenstellenden Aroma ze maachen, wann d'Waassertemperatur, de Mahlgrad an d'Verhältnes tëscht Waasser a Pulver net gutt kontrolléiert sinn. Dës Kéier hu mir eng detailléiert Handbuch fir d'Bedienung vun enger Mokkakanne erstallt, déi d'Bedienungsschrëtt, d'Benotzungstipps an e einfacht an einfach ze benotzende Summerrezept enthält.
Léiert de Mokka-Dëppen kennen
Am Joer 1933 huet denKaffi Mokkakannegouf vum Italiener Alfonso Bialetti erfonnt. D'Entstoe vun der Mokkakan huet den Italiener vill Komfort beim Kaffisdrénke doheem bruecht, sou datt jidderee kann zu all Moment eng räich an aromatesch Taass Espresso doheem genéissen. An Italien huet bal all Famill eng Mokkakan.
D'Kanne ass an zwéin Deeler opgedeelt: den ieweschten an den ënneschten. Den ënneschten Deel ass mat Waasser gefëllt, dat um Buedem erhëtzt gëtt, bis et säi Kachpunkt erreecht. Den Drock vum Waasserdamp bewierkt, datt d'Waasser duerch d'zentral Pipeline fléisst an duerch den Pulverbehälter no uewe gedréckt gëtt. Nodeems et duerch de Kaffispulver gefloss ass, gëtt et zu Kaffisflëssegkeet, déi dann duerch e Filter gefiltert gëtt an aus dem Metallrouer an der Mëtt vum ieweschten Deel iwwerlafen. Doduerch ass den Extraktiounsprozess ofgeschloss.
Kaffi mat enger Mokkakan maachen, kucken wéi de Kaffi kacht a blubbert, heiansdo souguer méi interessant wéi Kaffi drénken. Nieft engem Gefill vu Zeremonie hunn d'Mokkakanne och vill onverzichtbar Virdeeler.
D'Benotzung vu Gummi-Dichtungen fir d'Dichtung kann de Kachpunkt méi séier erreechen wéi gewéinlech Filterdëppen, mat manner Zäitverbrauch; Verschidde Heizmethoden wéi oppe Flamen an elektresch Uewen si praktesch fir den Hausgebrauch; Den Design an d'Gréisst si divers, an d'Stiler kënnen no Virléiften a Bedierfnesser ausgewielt ginn; Méi portabel wéi eng Kaffismaschinn, méi räich wéi e Filter, méi gëeegent fir Mëllechkaffi doheem ze maachen... Wann Dir italienesche Kaffi gär hutt a vum handgemaachte Prozess genéisst, ass eng Mokka-Dëppen eng gutt Wiel.
Akaafguide
*Wat d'Kapazitéit ugeet: "TaassKapazitéit" bezitt sech allgemeng op d'Quantitéit vum produzéierten Espresso, déi jee no dem tatsächleche Gebrauch ausgewielt ka ginn.
*Wat d'Material ugeet: Déi meescht originell Mokka-Kanne ware aus Aluminium gemaach, wat liicht ass, séier Hëtzt transferéiert a kann de Kaffisgeschmaach erhalen; Hautdesdaags gëtt et och méi haltbar an e bësse méi deier Edelstahlmaterialien, an et gëtt relativ méi Heizmethoden.
*Heizmethod: Dacks ginn oppe Flamen, elektresch Uewen a Keramikuewen benotzt, an nëmmen e puer kënnen op Induktiounskachmaschinnen benotzt ginn;
*Den Ënnerscheed tëscht engem Eenzelventil an engem Duebelventil; De Prinzip an d'Funktiounsmethod vun der Eenzel- an Duebelventil-Extraktioun sinn d'selwecht, den Ënnerscheed ass, datt den Duebelventil eng Mokka-Kanne ass, déi Kaffisueleg extrahéiere kann. Déi iewescht Kann huet en Drockventil derbäi, wat de Goût vun der Kaffisextraktioun méi räich mécht; Aus professioneller Siicht hunn Duebelventiller en méi héijen Drock a Konzentratioun, a si sinn och Kaffiskanne, déi Ueleg extrahéiere kënnen. Am Allgemengen ass den Ueleg, deen aus enger Duebelventil-Mokka-Kanne extrahéiert gëtt, méi déck wéi dee vun enger Eenzelventil-Mokka-Kanne.
Benotzung vum Mokka-Dëppen
① Gidd kachend Waasser an den ënneschten Deel vum Dëppen a passt op, datt de Waasserstand net méi héich wéi d'Sécherheetsventil ass. (Et gëtt eng Linn um Buedem vun der Bieletti Téikänn, déi als Referenz gutt déngt.)
② Fëllt den Pulverbehälter mat fein gemuelene italieenesche Kaffispulver, gläicht de Kaffispulver mat engem Läffel iwwer dem Rand of a montéiert den Pulverbehälter an d'iewescht an ënnescht Sëtzer.* Mokka-Kanne brauche kee Filterpabeier, an de resultéierende Kaffi huet e räiche a mëllen Aroma. Wann Dir net dofir gëeegent sidd, kënnt Dir Filterpabeier derbäisetzen fir de Goût ze vergläichen, an dann entscheeden, ob Dir Filterpabeier benotze wëllt.
③ Op mëttlerer bis héijer Hëtzt erhëtzen, wann den Deckel op ass, an d'Kaffisflëssegkeet gëtt nom Kachen erausgezu;
④ Maacht d'Feier aus, wann Dir e Sprëtzblasengeräisch maacht. Gidd de Kaffi eraus a genéisst en, oder mixt kreative Kaffi no perséinleche Virléiften.
Sou schmaacht et besser
① Wielt keng déif geréischtert Kaffisbounen
D'Waassertemperatur beim Erhëtzen an Extraktiounsprozess vun enger Mokkakann ass ganz héich, dofir ass et net recommandéiert, déif geréischtert Kaffisbounen ze benotzen, well se ze kachen e méi battere Goût verursaachen. Relativ gesinn si mëttel bis liicht geréischtert Kaffisbounen méi gëeegent fir Mokkakannen, mat engem méi geschichteten Goût.
② Kaffispulver mëttel fein gemuel
Wann Dir méi Komfort wëllt, kënnt Dir fäerdegt Espresso-Kaffispulver wielen. Wann et frësch gemuel ass, ass et allgemeng recommandéiert, datt et eng mëttel bis liicht méi fein Textur huet.
③ Benotzt keng Kraaft beim Drécken beim Verdeele vum Pulver
D'Taassform vun der Mokkakanne bestëmmt, datt hiren Pulverbehälter no dem Verhältnes Waasser zu Pulver virbereet gëtt, dofir fëllt een en einfach direkt mat Kaffispulver. Bedenkt datt Dir de Kaffispulver net muss pressen, fëllt en einfach op a gläichméisseg verdeelt, sou datt de Kaffispulver gläichméisseg verdeelt gëtt an de Goût méi komplett ass ouni ze vill Mängel.
④ Waasser erhëtzen ass besser
Wann kal Waasser derbäigesat gëtt, kritt de Kaffispulver och Hëtzt wann den elektreschen Uewen opwiermt, wat liicht zu engem verbrannten a battere Geschmaach féiere kann duerch Iwwerextraktioun. Dofir ass et recommandéiert waarmt Waasser derbäizesetzen, dat am Viraus erhëtzt gouf.
⑤ D'Temperatur soll rechtzäiteg ugepasst ginn
Maacht den Deckel op, ier Dir d'Kaffe erhëtzt, well mir d'Temperatur upassen kënnen, andeems mir den Extraktiounszoustand vum Kaffi observéieren. Am Ufank, benotzt eng mëttler bis héich Hëtzt (ofhängeg vun der Waassertemperatur an der perséinlecher Erfahrung). Wann de Kaffi ufänkt erauszelafen, setzt d'Hëtzt op niddreg. Wann Dir e knallend Geräisch vu Blosen héiert a manner Flëssegkeet erausleeft, kënnt Dir d'Hëtzt ausschalten an de Kierper vun der Kann eraushuelen. Den Reschtdrock an der Kann wäert de Kaffi komplett extrahéieren.
⑥ Sidd net faul, maacht Äre Kaffi direkt no der Zäit propper
Nodeems Dir denMokka-Espresso-Maschinn, ass et wichteg all Deel rechtzäiteg ze botzen. Et ass am beschten all Deel separat un der Loft dréchnen ze loossen, ier een en zesumme dréint. Soss ass et einfach, al Kaffisflecken am Filter, der Dichtung an dem Pulverbehälter ze hannerloossen, wat zu enger Verstoppung féiere kann an d'Extraktioun beaflosst.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 02.01.2024