Well d'Extraktiounsmethod, déi vun der Mokka-Kann benotzt gëtt, déiselwecht ass wéi déi vun enger Kaffismaschinn, nämlech Drockextraktioun, kann se Espresso produzéieren, deen méi no un Espresso ass. Dofir, mat der Verbreedung vun der Kaffiskultur, kafen ëmmer méi Frënn Mokka-Kannen. Net nëmmen well de Kaffi staark genuch ass, mä och well e kleng a praktesch ass, an de Präis och populär ass.
Och wann et net schwéier ze bedreiwen ass, ass et inévitabel, datt Dir, wann Dir en Ufänger ouni Erfahrung mat Extraktioun sidd, op e puer Schwieregkeeten stousst. Also kucke mer eis haut déi dräi heefegst a schwieregst Problemer un, déi beim Gebrauch optrieden.Moka Kaffismaschinn! Inklusiv entspriechend Léisungen!
1. Spritzt de Kaffi direkt eraus
Ënner normalen Operatioun ass d'Auslafgeschwindegkeet vum Mokka-Kaffisflëssegkeet sanft an gläichméisseg, ouni Impaktkraaft. Mee wann de Kaffi, deen Dir gesitt, a staarker Form erausgegoss gëtt, kann en eng Waassersail bilden. Et muss also e puer Mëssverständnesser an der Operatioun oder de Parameteren ginn. An dës Situatioun kann an zwou Zorten opgedeelt ginn: eng ass, datt d'Kaffisflëssegkeet direkt vun Ufank un erausgespritzt gëtt, an déi aner ass, datt d'Kaffisflëssegkeet no der Halschent vun der Extraktioun op eemol vu lues op séier wiesselt, an d'Waassersail kann souguer eng "duebel Päerdschwanz"-Form bilden!
Déi éischt Situatioun ass, datt de Widderstand vum Pulver am Ufank net genuch ass! Dëst féiert dozou, datt d'Kaffeflëssegkeet direkt ënner staarkem Dampendriff erausgespritzt gëtt. An dësem Fall musse mir de Widderstand vum Pulver erhéijen, andeems mir d'Quantitéit vum Pulver erhéijen, d'Feinmahlen oder d'Kaffepulver fëllen;
Eng aner Situatioun ass also, datt d'Feierkraaft wärend dem Extraktiounsprozess reichlech bleift! Wann d'Kaffisflëssegkeet aus dem Pulver erauskënnt, hëlt de Widderstand vum Pulver géint waarmt Waasser graduell of. Mat dem Fortschrëtt vun der Extraktioun musse mir d'Feierquell aus der Mokkakann ewechhuelen, soss kann de Pulver d'Penetratioun vum waarme Waasser wéinst net genuch Widderstand net verhënneren, an d'Kaffisflëssegkeet leeft séier eraus a bildt eng Waassersail. Wann de Floss ze séier ass, ass et einfach, Leit ze verbrennen, dofir musse mir oppassen.
2. D'Kaffisflëssegkeet kënnt net eraus
Am Géigesaz zu der viregter Situatioun ass et hei sou, datt de Mokka-Dëppen eng laang Zäit kacht, ouni datt Flëssegkeet erauskënnt. Hei ass eng Saach ze bemierken: wann de Mokka-Dëppen eng laang Zäit net eidel gemaach ka ginn an de Waasserstand beim Fëllen iwwer dem Drockentlastungsventil läit, ass et am beschten d'Extraktioun ze stoppen. Well dëst kann einfach zu engem Explosiounsrisiko féieren.
Et gëtt vill Situatiounen, wou deMokka-Dëppenkann keng Flëssegkeet produzéieren, wéi zum Beispill ze fein zerbriechen, ze vill Pulver ze hunn oder ze fest ze fëllen. Dës Operatioune wäerten de Widderstand vum Pulver staark erhéijen, an d'Lück, wou d'Waasser fléisse kann, ass ganz kleng, sou datt et laang dauert bis et kacht an d'Kaffisflëssegkeet net erauskënnt.
Och wann et erauskënnt, ass et wahrscheinlech, datt d'Kaffisflëssegkeet e batteren Zoustand iwwer d'Extraktioun ubitt, well d'Extraktiounszäit ze laang ass, dofir ass et am beschten, rechtzäiteg Upassungen ze maachen, nodeems den Tëschefall geschitt ass.
3. Déi extrahéiert Kaffisflëssegkeet huet kee Ueleg oder Fett.
Well d'Mokkakann och Drockextraktioun benotzt, kann se Kaffisueleg produzéieren, déi méi no un italieenesch Kaffismaschinne sinn. Et ass net sou vill Ueleg, mee éischter Blosen, déi mat Kuelendioxid gefëllt sinn. Well den Drock vun enger Mokkakann net sou héich ass wéi dee vun enger Kaffismaschinn, ass den Ueleg, deen se extrahéiert, net sou dicht a laang haltbar wéi eng Kaffismaschinn, a wäert séier verschwannen. Awer net sou wäit, datt se et net hunn!
Wann Dir bal keng Blasen aus demMoka-Kanne, dann ass de "Schëllegen" héchstwahrscheinlech ee vun de folgenden dräi: ze grob Mahlen, ze laang Réischteren vu Kaffisbounen, d'Extraktioun vu virgemuelene Pulver (béides ass wéinst net genuch Kuelendioxid fir d'Blosen ze fëllen)! Natierlech muss de Kärproblem net genuch Drock sinn. Wann mir also gesinn, datt de Kaffi, deen aus der Mokka-Kanne extrahéiert gëtt, keng Blasen huet, ass et am beschten, d'Mahlen unzepassen oder d'Quantitéit u Pulver ze erhéijen, an ze bestëmmen, ob et e Problem mat der Frëschheet vun de Bounen/Kaffispulver ass, andeems mir d'Geschwindegkeet vum Leckage vun der Kaffisflëssegkeet observéieren.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 02.09.2024