Kaffi driwwer schëddenass eng Bréimethod, bei där waarmt Waasser iwwer gemuelene Kaffi gegoss gëtt, fir de gewënschten Aroma an Aroma ze extrahéieren, normalerweis andeems e Pabeier oder Metallfilteran enger Filtertaass an dann De Sift steet iwwer engem Glas oder enger Deelkanne. Gidd gemuelene Kaffi an eng Filtertaass, gitt lues waarmt Waasser driwwer a loosst de Kaffi lues an e Glas oder eng Deelkanne drëpsen.
Ee vun den Haaptvirdeeler vum Pour-Over-Kaffee ass, datt et eng komplett Kontroll iwwer d'Parameter vum Brühprozess erméiglecht. Duerch eng suergfälteg Kontroll vun der Waassertemperatur, der Duerchflussquote an der Extraktiounszäit kann de Kaffi präzis an konsequent extrahéiert ginn, wouduerch seng eenzegaarteg Aromen an Aromen sech voll entwéckelen kënnen.
Beim Kaffee mat Pour-Over-Flasche ass d'Waassertemperatur ee vun de wichtegste Parameteren. Eng ze héich Waassertemperatur féiert zu engem battere a saure Kaffi, während eng ze niddreg Waassertemperatur de Kaffi flaach schmaacht. Dofir spillt déi richteg Waassertemperatur eng Schlësselroll fir e qualitativ héichwäertege Kaffi ze kréien.
Am Allgemengen ass déi bescht Waassertemperatur fir Kaffi iwwer ze schëdden tëscht 90-96°C, an dësen Temperaturberäich gëllt allgemeng als dee gëeegentsten fir d'Extraktioun vu qualitativ héichwäertege Kaffi. An dësem Beräich kann d'Temperatur vum Waasser den Aroma a Geschmaach vum Kaffi voll entwéckelen, wärend d'Stabilitéit a Konsistenz vum Extraktiounsprozess garantéiert ginn.
Zousätzlech hänkt d'Wiel vun der Waassertemperatur och vun de gewielte Kaffisbounen of. Verschidde Kaffisbounenzorten an Hierkonften hunn ënnerschiddlech Ufuerderungen un d'Waassertemperatur. Zum Beispill si verschidde Bounen aus Zentral- a Südamerika besser fir méi héich Waassertemperaturen geegent, während verschidde Bounen aus Afrika besser fir méi kal Waassertemperaturen geegent sinn.
Dofir, beim Braueniwwer Kaffi schëddenD'Wiel vun der richteger Waassertemperatur ass entscheedend fir de beschte Goût an Aroma ze kréien. Et ass normalerweis recommandéiert en Thermometer ze benotzen fir d'Waassertemperatur ze moossen, fir sécherzestellen, datt d'Waassertemperatur am richtege Beräich läit.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 12. Abrëll 2023