Scharf Tools maachen gutt Aarbecht. Gutt Fäegkeeten erfuerderen och déi passend Ausrüstung fir ze funktionéieren. Als nächst wäerte mir Iech d'Ausrüstung weisen, déi fir d'Virbereedung vu Latte gebraucht gëtt.
1. Mëllechkanne aus Edelstol
Kapazitéit
D'Behälter fir Latte-Art-Taasen sinn allgemeng an 150cc, 350cc, 600cc an 1000cc opgedeelt. D'Kapazitéit vun der Mëllechtaas variéiert jee no der Quantitéit un Damp, woubäi 350cc an 600cc déi meescht benotzt Zorte vu Stoltaasen sinn.
A. Eng Duebellach-italienesch Kaffismaschinn fir allgemenge Geschäftsgebrauch, mat enger Dampgréisst, déi Stolbecher mat enger Kapazitéit vu 600cc oder méi fir Latte Art benotze kann.
B. Fir Kaffismaschinnen mat engem Lach oder fir allgemeng Haushaltskaffismaschinnen ass et recommandéiert, Latte-Art-Stolbecher mat enger Kapazitéit vun 350cc oder méi kleng ze benotzen.
Eng ze grouss Latte-Art-Stoltaass a Kombinatioun mat enger Maschinn mat nidderegem Dampdrock a Kraaft kann de Mëllechschaum net vollstänneg gläichméisseg mat der Mëllech vermëschen, sou datt de Mëllechschaum net gutt gemaach ka ginn!
D'Stolbecher huet eng kleng Kapazitéit, sou datt d'Erhëtzungszäit natierlech relativ kuerz ass. Et ass néideg, de Mëllechschaum an enger kuerzer Zäit gläichméisseg ze vermëschen an en op enger passender Temperatur ze halen. Dofir ass et keng kleng Erausfuerderung, eng 350cc Stolbecher ze benotzen fir Mëllechschaum ze maachen.
De Virdeel vun enger 350cc Mëllechkanne ass awer, datt se keng Mëllech verschwend, an si kann eng super Hëllefer sinn beim Zeechnen vu méi feine Musteren.
De Mond vun der Kaffiskanne
Manner Mond: Am Allgemengen erliichteren eng breet an eng kuerz Mond d'Kontroll vun der Duerchflussquote an dem Floss vum Mëllechschaum, an et ass méi einfach ze kontrolléieren beim Zéien.
Laang Mond: Wann et e laange Mond ass, ass et relativ einfach de Schwéierpunkt ze verléieren, besonnesch beim Bliederzéien, et gëtt dacks eng asymmetresch Situatioun op béide Säiten, soss ass et einfach datt d'Form op eng Säit kippt.
Dës Problemer kënne mat reegelméissegem Training verbessert ginn, awer fir Ufänger erhéicht et d'Schwieregkeet vun der éischter Übung onsichtbar a verbraucht och méi Mëllech. Dofir ass et recommandéiert, eng kuerz Stolbecher fir déi éischt Übung ze wielen.
2. Thermometer
Et ass net recommandéiert, en Thermometer ze benotzen, well en de Waasserfloss am Mëllechschaum stéiere kann. Awer an der fréier Phas, wann d'Temperaturkontroll nach net gutt ass, kann en Thermometer eng gutt Hëllef sinn.
Dofir ass et recommandéiert, keng Thermometer méi ze benotzen, wa Temperaturännerungen no an no mat der Hand gemoosse kënne ginn.
3. Hallefnaass Handduch
E proppert, naass Handduch gëtt benotzt fir den Dampfröhrchen ze botzen, deen a Mëllech gedränkt gouf. Et gi keng speziell Ufuerderungen, just propper an einfach ofzewëschen.
Well et benotzt gëtt fir den Dampfröhrchen ofzewëschen, benotzt et w.e.g. net fir eppes ausserhalb vum Dampfröhrchen ofzewëschen, fir d'Propretéit ze garantéieren.
4. Kaffistaass
Allgemeng gi se an zwou Kategorien opgedeelt: héich an déif Coupen a kuerz Coupen.Kaffisbechermat schmuele Hënner a breede Mond.
Kaffistassen hunn normalerweis eng kreesfërmeg Form, awer aner Forme sinn och akzeptabel. Et ass awer wichteg sécherzestellen, datt de Mëllechschaum beim Aschen vum Kaffi gläichméisseg vermëscht gëtt.
Eng héich an déif Taass
Den internen Volumen ass net grouss, dofir kann de Schaum sech beim Schëdden vu Mëllechschaum einfach op der Uewerfläch sammelen. Och wann d'Muster einfach ze bilden ass, beaflosst d'Déckt vum Schaum dacks de Goût.
Schmuel ënnen an breet iewescht Taass
E schmuele Buedem kann d'Zäit verkierzen, fir datt Mëllechschaum sech mam Kaffi vermëscht, während e breede Mond verhënnert, datt Mëllechschaum sech zesummesammelt a genuch Plaz fir eng gläichméisseg Verdeelung bitt. D'Presentatioun vu kreesfërmegen Mustere ass och méi ästhetesch agreabel.
5. Mëllech
De Protagonist vum Mëllechschäumen ass natierlech d'Mëllech, an eng Saach, op déi ee muss oppassen, ass de Fettgehalt vun der Mëllech, well de Fettgehalt de Goût an d'Stabilitéit vum Mëllechschäumen beaflosse kann.
En ze héije Fettgehalt kann den Zoustand vum Mëllechprotein beaflossen, dat un de Blasen hält, soudatt et am Ufank schwéier ass, Mëllechschaum ze maachen. Dacks kënnt Mëllechschaum eréischt lues eraus, wann d'Temperatur op e gewëssen Niveau klëmmt. Dëst kann awer dozou féieren, datt d'Gesamttemperatur vum Mëllechschaum ze héich ass, wat de Goût vun der ganzer Taass Kaffi beaflosst.
Dofir, wat méi héich de Fettgehalt ass, wat besser de Mëllechschaum ka gemaach ginn. En héije Fettgehalt (normalerweis iwwer 5% fir Réimëllech) mécht et normalerweis schwéier ze schäumen.
Wann Dir Mëllech fir d'Schäumen auswielt, ass et recommandéiert, Vollmëllech mat engem Fettgehalt vun 3-3,8% ze wielen, well no engem Gesamttest d'Qualitéit vum Schaum mat sou engem Inhalt déi bescht ass, an et kee Problem mam Erhëtzen a Schaumen gëtt.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 12. August 2024